DISCOVERY*cafe

香川出張

アメリカ出張の時差ぼけがとれないまま、本日は香川県出張でした。
夜２時に起床し録画していたエキサイトボクシングをみんなみて４時すぎに出社
荷物の積み込みを済ませいざ！というときになんとカーナビがないことに気づく。
ひとり運転しかもミッション車、IPADのmapはめんどくさいけどしょうがない。
まあ、高松道からmap見ようと阪高入ってぼ～っと運転していたらなんと京都方面にいっていた
ミステーク・・・３０分ロス・・・これで目が覚め真っ暗な高速道路を一人寂しくドライブ。

予定より早く現場に到着
なんと一戸建て、しかもでかい。
ちゃちゃちゃっと焙煎機を設置し、ふふふ楽しみの「うどんタイム」
沢山あるうどん屋さんの中から選んだうどん屋さんは果たしてどうか？
大正解でした！
満足のいくコシとうまいだし
高松は住みたい町のベスト３にはいります。
また行きたい。

３KG半熱風

きれいな店内

きつね２玉、タマネギとエビのかき揚げ　トータル　５５０円　安。

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アメリカ出張

４月１７日に伊丹空港を出発、マツモトコーヒーさんと合流し深夜便の羽田から
本池さん、小原さん、服部さん、小林さんとともにアメリカサンフランシスコに到着
ここでは３泊で、自家焙煎コーヒーショップ巡りを主に過ごしてきました。
アメリカ人はとにかくコーヒーをよく飲みます。
並んでコーヒーを買うのもかなり待たないといけません、最近のアメリカでのはやりはドリップコーヒーです。
ハリオのドリッパーはどこの店でも使っていますし中にはネルドリップなども行っています。
料金はやはり手がかかるため$５前後とやや高めで量がほかに比べ少なめ、ほかにもサイフォンやダッチコーヒーなんかも多くみられます。日本コーヒー文化がここでもブームをおこしていますね、すばらしいことです。

今回の渡航目的はここアメリカの自家焙煎店の良さを皆さんに提案できることを主な目的としてきましたが
ここにきて考えがすこしかわりました、わたしたちがやらないといけないことはやはり、「縁の下の力持ち」
になること、これは一番難しく何もかも勉強しないとしないといけないことです。
コーヒーのことを最先端で知らないといけません、SCAAだけが日本のコーヒーではありませんが
みなさん試行錯誤しなんとか独立開業して行かれます、そんななかで開業の重要な部分を的確にお話できて
成功に導くお手伝いができればと。

明日からSCAA入しますが、今回どうしてもと私を誘ってくださったコーヒアミーゴに感謝❕無理を言ってこの地に
来させていただいた会社に感謝です。

お休みなさい。

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強い意志と実行力

現ドトールコーヒー鳥羽会長　の貴重なお言葉。

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東京支店　リニューアル

関東方面にお住まいの方々お待たせしました！

東京支店が新しく生まれ変わりました。

今までセミナーを行っていた場所の横を借り、
セミナールーム兼ショールームとして新たになりました。

今後はここを拠点に今まで以上に積極的にセミナーなどを開催していく予定です。

R-101、R-103、R-105、ディスカバリー5台、ノンスモークフィルター5kg用、10kg用
すべてお使いいただけます。

一度機械を見てみたい、使用してみたいなどございましたら、

“百聞は一見に如かず”
ぜひぜひお気軽にお越しください！！
（※お手数ですが、事前に下記アドレスまでご希望の日にちをお知らせください。）

㈱富士珈機　東京支店
〒123-0851
東京都足立区梅田7丁目-25-2　高須ビル101
ＴＥＬ03-5845-5307・ＦＡＸ03-5845-5309
q.order@fujiko-ki.co.jp
担当　杉井

お待ちしております！

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有給使って串本へ

そろそろ南紀あたりで初カツオが獲れております。大のカツオ好きの私は

こんな話を聞きますとじっとしておれませんのです…

約7年前にたまたま近所のハーレーダビットソンSHOPに行った時、「なんとかっこいいんだ」「乗ってみたい」

と、免許もないのにローン契約！

免許も取得し

念願のバイクに乗ってウキウキツーリングしていた時、たまたま串本に行きました。

お寿司でも食べようと思い入ったお店が「松寿司」。まさかこんなにはまってしまうとは思いも

していませんでした。

お店は立派な10人ほど座れるカウンターや座敷がある大きなお店ですが、

オットコ前のマスターが一人でにぎっていました、奥さんらしき人と母親らしき人、パートらしき人は裏方

で煮物や天ぷら、飲み物などをサーブ。

畳2枚はあるかと思われる大きな水槽から次々と地魚をすくい手早く捌いてカウンターのお客に

魚の説明しながら出していくマスター。なんと「旨かっこいいんだ」と思っていると

暫くするとカウンターからお寿司屋らしからぬ歓声が…

見ず知らずのお客たちが手を取り合って？＜私も＞一丸となってワーワーキャーキャー言っています。

私の人生で一番美味しかったお寿司でした。感動ｗ

とくに、13：00頃、カウンターの私達＜といってもソロツーリングでしたが＞を放っておいて

オットコ前のマスターがお店を出てゆきました、10分ほどすると3ｋｇくらいのカツオを持って帰って

きました。んん？手早く捌いてとれたてのケンケン鰹ですと出してくれました、もちろんワーワーキャーキャー

また歓声！

そこから私ははまってしまい年に8回串本へ、その店に行くようになりました。

大阪でほぼ毎日いろんなお店で晩酌している私ですが、ある時友人の紹介で知り合った女の子

とちょくちょく飲む機会が出来話をしているとなんと彼女串本出身だと！

串本町は小さな町なんで「じゃあ　松寿司って知ってる？」

「もちろん　　私はそこの娘です」

ヒョエー

アンニョンハセヨー

そんな付き合いになり

明後日は串本に行き彼女の結婚式に出席します。

久しぶりの結婚式出席しかもミョーなかんじ。

大阪の月一セミナーもブッチして初カツオを食べてきま～す。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　匿名希望

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